Localizada em Paraisópolis, na Serra da Mantiqueira, a Zalaz Cervejaria é um ícone na produção de bebidas artesanais no Brasil. Focada em processos sustentáveis e na valorização dos ingredientes locais, a cervejaria se destaca por suas fermentações espontâneas, o uso de frutas da região e a produção de destilados. Com um portfólio diversificado que inclui destilados, cervejas sazonais e experimentais, cafés especiais e um Restaurante Autoral, a Zalaz conquistou reconhecimento tanto no cenário nacional quanto internacional pela qualidade e inovação de suas criações.