Curso e Vivência Destilador Profissional - Plato Academia Líquida + ZalaZ
Imagine uma experiência única, intensa e transformadora
Durante 5 dias, você vai mergulhar no universo da destilação, vivendo e aprendendo tudo sobre o dia a dia de uma destilaria.
Imerso na ZalaZ – uma das fabricantes de bebidas mais premiadas, inovadoras e reconhecidas do mundo – você terá uma experiência única e transformadora, perfeita para quem deseja dominar a arte da destilação!
[INSCRIÇÕES ENCERRADAS PARA A TURMA DE FEV/2O25. – MUITO OBRIGADO A TODOS OS INSCRITOS.]
INSCRIÇÕES ABERTAS PARA TURMA 02 – ABRIL/2025
| Programação Geral dos 5 dias de Vivência |
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Introdução à Destilação
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Características das Bebidas Destiladas Abordadas no Curso – Rum, Moonshine e Gin |
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Padrões de Identidade e Qualidade (PIQ) dos Destilados abordados no curso |
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Boas Práticas de Fabricação, Higienização e Manutenção da Destilaria |
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Matérias-Primas e Fermentação |
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Processo de Produção de Destilados |
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Equipamentos de Medição |
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Análise Sensorial e Controle de Qualidade |
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Controle de Cobre e Acidez |
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Fluxo de Produção e Equipamentos Necessários |
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Sustentabilidade e Impacto Ambiental |
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Aspectos Legais e Regulatórios |
Instrutores
Luis Marcelo Nascimento: Mestre Destilador e Cervejeiro com vasta experiência no setor de Alimentos e Bebidas (A&B) e na educação em produção de bebidas. É Consultor e Fundador da Plato Academia Líquida.
Fabrício Almeida: Idealizador e sócio fundador da ZalaZ, cervejeiro desde 2010.
Parceria
Curso realizado em parceria com a inovadora e premiada ZalaZ
O que você vai aprender?
• Como realizar o processo completo de produção de destilados artesanais, com foco em Rum, Moonshine e Gin.
• Técnicas práticas de destilação e o uso de diferentes equipamentos e métodos.
• Diferentes abordagens de fermentação para otimizar aromas e sabores.
• A arte da maceração e infusão de botânicos para criar destilados únicos e saborizados.
• Como desenvolver destilados inovadores utilizando insumos locais.
• Métodos de análise sensorial e controle de qualidade para garantir a excelência do produto final.
• As habilidades essenciais para se tornar um destilador profissional completo.
Benefícios Exclusivos
• Turmas reduzidas: Atenção personalizada Aos participantes.
• Certificado de Participação: Com reconhecimento da Plato Academia Líquida e ZalaZ
• Café da manhã, almoço e coffee break: Refeições inclusas para aproveitar cada momento com conforto, sem sair da fazenda.
• Traslado: Ida e Volta garantida, durante a duração da vivência, do Centro de Paraisópolis até a ZalaZ.
• Material didático completo e exclusivo: Um guia para acompanhar durante e após a vivência.
• Acesso direto a especialistas: Aprenda com os profissionais da ZalaZ e Plato Academia Liquida.
• Networking exclusivo: Conecte-se com entusiastas e futuros destiladores de todo o Brasil Durante a Após a Vivência através da plataforma da plato.
Metodologia
Aulas teóricas e práticas com atividades guiadas e demonstrações ao vivo.
Requisitos
Não é necessário conhecimento prévio.
Curso para Maiores de 18 anos.
Duração e Horário
Duração total de 40 horas de imersão distribuídas durante 5 Dias.
De Terça a Sábado, das 08:00 às 17:00
Investimento
Valor do curso: R$ 2.900,00 (Dois Mil e Novecentos Reais) em até 10x Sem Juros no Cartão de Crédito.
Local:
Zalaz Cervejaria
MG-295
Paraisópolis – MG
37660-000
Dias:
08 a 12 de Abril de 2025
Horário:
Terça a Sábado, das 08:00 as 17:00
Vivência Imersiva Presencial com Duração de 5 Dias
Valor da Inscrição: R$2.900,00 (Dois Mil e Novecentos reais) em até 10x sem juros no cartão de crédito.
A Inscrição NÃO incluí:
– Hospedagem
A inscrição incluí:
– 5 dias de Vivência Imersiva Intensiva na ZalaZ
– Apostila detalhada e material de referência.
– Acesso Contínuo a Recursos Online para troca de informações e consulta pós-curso.
– Certificado de Participação para quem completar o curso.
– Traslado diário, durante a duração da vivência, do centro de Paraisópolis até a ZalaZ.
– Café da Manhã, Almoço e Coffee Break diários, para que não precise sair da fazenda durante a duração da Vivência.
Local do Curso
ZalaZ Cervejaria
MG-295, Paraisópolis – MG, 37660-000
Esgotado
